温めて寝かせると美味しい！

連日届くメニューな報告
ホットココア（バナナ蒸し）
お味噌汁（麹菌）
納豆（納豆菌）
キムチ（乳酸菌）
ふ〜ん以前から発酵食品には興味を示してはいた。
自律神経の調整に発酵食品は良さそうです。
好物だと言う
チーズ（青カビ・白カビ）
パン（酵母菌）
鰹節（カツオブシカビ）
なんか体の良さそう。。。
発酵って腐るのではなくて微生物でデンプン（白米）やタンパク質が分解され旨味が増幅するのです。
発酵によって栄養価も美味しさも別物になるのです。
免疫力上げるし、そう恐るべし「発酵」

せっせとせっせと曲作りは
せっせとせっせと発酵中なのだと、楽しみにしている次第です。